Bir jöle-tavanın uygun yerine geçenler 9 inçlik kare bir tavayı, 8 inç x 3 inçlik bir yaylı tavayı veya iki adet 8 inçlik yuvarlak tavayı içerir. 10 bardak meyilli.
Farklı bir tava kullanmak, genellikle tarifin pişirme süresinde ayar yapılmasını gerektirir. Hamur, alternatif tavada daha ince bir şekilde yayılırsa, daha az pişirme süresi gerekir. Hamuru yerine tavada daha kalın ise, daha fazla pişirme süresi gereklidir.
Bir jöle-rulo tavası bir çerez tabakasının içinde durabilse de, tersi doğru değildir. Jelly-roll tavalarının, yükselen bir pasta veya rulo içerecek şekilde 1 inç derinliğinde kenarları vardır, ancak çerez tabakalarının genellikle sadece küçük bir kavisli kenarı vardır.
