ABD Tarım Bakanlığı'na göre, pişmiş bir hindi, etin yemesi güvenli olmadan önce en az 165 derece Fahrenhayt iç sıcaklığına ulaşmalıdır. Tüketiciler, kendi zevklerine göre hindiyi daha yüksek bir sıcaklıkta pişirebilirler.
Tüketiciler, iç sıcaklığını kontrol etmek için memenin en kalın kısmına, hindi iç uyluk ve iç kanadı bölgesine bir yiyecek termometresi yerleştirmelidir. Hindi dolması da minimum 165 derece F iç sıcaklığa ulaşmalıdır. Fırında hindiyi kızartmak için uygun bir sıcaklık 325 derece F'dir. İnsanlar donmuş bir hindiyi önceden eritmeden pişirebilir, ancak pişirme süresi önemli ölçüde uzar.
