Hızlı ve kolay bir et suyu çorbası için bulyon küpleri veya sığır eti yağ damlaması kullanabilirsiniz.
Jus au au jus en hızlı sığır eti için 3 bardak su kaynatın. Isıyı düşürün ve tamamen eriyene kadar 4 küp sığır eti bulyonda çırpın. 1 çay kaşığı soya sosu, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu ve tuz ve karabiber ekleyin.
Daha zengin bir et suyu çorbası için, prime kaburgadan 1/4 fincan sığır yağı damlaması ya da rostoyu orta ateşte ısıtın. Çok amaçlı undan 1 1/2 çorba kaşığı un ilave edip çırpın. Çırpın, 2 su bardağı et suyunu dökün ve karışım kaynayana kadar ısıtın. İstenilen kıvamda kalınlaşana kadar kaynatın ve tadına tuz ve kağıt ekleyin.
Tava damlaması olmadan lezzetli bir et suyu çorbası yapmak için zeytinyağında 1/4 bardak doğranmış kırmızı soğanı karamelize edin. 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin, bir dakika kadar pişirin ve tencerenin 1/8 bardak beyaz şarabı ile cilalayın. Sonra 1 çorba kaşığı Worcestershire sos ekleyin ve bir dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Son olarak, 2 1/2 su bardağı sığır eti suyu ekleyin, kaynatın ve yarım saat kaynamaya getirin. Daha sonra suyu süzün ve 1 çay kaşığı un içinde çırpın.
