Orta büyüklükteki ıstakoz kuyrukları, Better Homes and Gardens'a göre tuzlu, kaynar suya batırıldığında sadece sekiz ila 12 dakika içinde pişirilir. Daha küçük veya daha büyük kuyruklar biraz daha kısa veya uzun pişirme süreleri gerektirir. Istakoz kuyrukları tamamlandığında kabukları parlak kırmızı olur.
Istakoz kuyrukları donarsa, pişirmeden önce buzdolabında buz çözülür. Kuyrukları yapıldığında, et çatal ihale olmalı. Servis yapmadan önce fazla suyu almak için ıstakoz kuyruklarını bir kevgir içinde boşaltın. Yemek yerken, eti açığa çıkarmak için mutfak makası kullanarak kabuğu kesin, daha sonra açık tereyağı ile tadını çıkarın.
