Istakoz kuyruklarını ıstakoz etine maruz bırakarak, ıstakoz etini bir fırın tepsisine yerleştirerek, tereyağı ve baharatları ekleyerek ve kuyruklar beyaza dönene kadar pişirin. Kansas City Steaks fırınlanmış ıstakoz kuyrukları için kolay bir tarif sunuyor.
Kansas City Steak'in pişmiş ıstakoz kuyrukları tarifinde, her biri 5 ons ağırlığında 4 ıstakoz kuyruğu kullanılıyor. Istakoz kuyruklarını gece boyunca buzdolabında çözün. Kuyrukların sağlam kaldığından emin olarak, her ıstakozun üst kısmını makas kullanarak kesin. Kuyruk etini açıklıktan çekin ve etin kabuk üzerinde durmasına izin verin. Bir kasede 5 tatlı kaşığı yumuşatılmış tereyağı, 1 limon suyunu, 1 tatlı kaşığı doğranmış sarımsak ve 4 yemek kaşığı doğranmış maydanozu karıştırın. Bir fırın tepsisine ıstakoz kuyrukları yerleştirin ve ıstakoz etinin üzerine kaşık tereyağı karışımı koyun. 15 dakika 350 derece Fahrenheit'te pişirin.
Food Network'ten Giada De Laurentiis, alüminyum folyo kullanarak bir ızgarada ıstakoz kuyruğu hazırlamak için bir tarif geliştirdi. Pişirmeden bir saat önce bir gaz ya da kömür ızgarası ısıtın. Çözdürülmüş 4 ıstakoz kuyruğunun üstünü kesin ve kabukları birbirinden ayırın. Kuyruklara metal veya tahta şişleri yerleştirin. Eriyik 3, tuzsuz tereyağını düşük ateşte yapışır ve üst köpüğü kaldırarak bir cam ölçme kabına aktarın. Küçük bir kabın içinde 3 limon kabuğu rendesi ve kabuğun üzerine tereyağı dökün. Istakoz kuyrukları üzerine kaşık karışımı ekleyin, kuyrukları ağır folyoya sarın ve 12 ila 15 dakika pişirin.
