Hindi füme türkiye hazırlamak için kullanılan popüler ovmalar arasında ot ovmaları, taş ovmaları ve Cajun tarzı ovmalar bulunur. Sürüler, kümes hayvanlarına pişirilirken lezzet ve baharat ekler.
Bir bitki hindi ovması, biberiye ve kekik lezzetlerini soğan ve sarımsak ile birlikte sunar. Bu ovma ayrıca limon ve portakalın narenciye notaları eklenerek tatlandırılabilir. Spicier tarifi için, kırmızı biber gevreği ve kırmızı biber içeren Cajun tarzı bir ova idealdir.
Güney Amerika’dan kaynaklanan bir dizi ova tarifi. Örneğin, bir ülke ovması, ezilmiş domuz pastırması bitleri, kıyılmış maydanoz, kırmızı biber, kırık karabiber ve salçadan yapılabilecek kalın bir macundur. Alternatif olarak, derin yağda kızartılmış hindi ova tarifi bütün defne yaprağı, sıcak Creole baharatı, karabiber, sarımsak tozu ve kurutulmuş kekik ve kekik için çağırır. Ünlü bir Texas barbekü öncüsü olan Walter Jetton, tuz, karabiber, MSG, sarımsak tozu, öğütülmüş defne yaprağı, kuru hardal ve kırmızı biberden oluşan kuru bir kanatlı baharat çeşidi yarattı.
Hindi için en popüler ve çok yönlü kuru ovma tariflerinden biri şeker, kereviz tuzu, karabiber, kırmızı biber, soğan tozu, kuru hardal, kırmızı biber ve limon kabuğu rendesidir.
Füme hindi için kuru bir ovma derinin altına ve hindi içine sürülmelidir.
