Mısır unu için iyi alternatifler polenta, mısır ezmesi veya mısır unudır. Örneğin, bir tarif taş öğütülmüş mısır unu bir fincan gerektiriyorsa, uygun alternatiflerden bir fincan kullanılabilir.
Ancak, tüm bu mısır ürünleri arasında küçük farklılıklar vardır. Mısır unu öğütülmüş kurutulmuş mısırdır. İnce, orta ve kaba gibi öğütülmüş mısır unu türleri vardır. Mısır unu, mısır ekmeği ve mısır keki gibi yemekler yapmak için, pizza kabuğu ve hamur hamurlarında kullanılan bir kaplama olarak faydalıdır.
İrmikler ayrıca öğütülmüş ve kurutulmuş mısırdan da yapılır, ancak bu ürün dokuda mısır unu yerine daha kabadır. Bir kireç muamelesi ile kabuğu alınmış mısır olan Hominy, aynı zamanda irmik yapmak için de kullanılır. İrmik kullanımı, peynir irmik gibi tarifler veya etler için garnitür olarak kullanılır.
Polenta, irmik ile benzer bir yapıya sahip olan ve İtalya'da birçok yemek için kullanılan başka bir mısır ürünüdür. Önceden pişirilmiş polenta kızartılabilir veya ızgara yapılabilir ve garnitür olarak servis edilebilir. Mısır unu ayrıca öğütülmüş mısırdır ve mısır unu için başka bir alternatif olabilir. Birçok Afrika ülkesinde yulaf lapası olarak servis edilir.
