Fırında biftek pişirmek için, önceden ısıtılmış tavaya veya broiler tavası üzerine yerleştirin ve fırında kızartın. Ekstra hassasiyet ve lezzet için biftekleri yağda ve baharatlarda kızartmadan önce kaplayın.
Fırında biftek pişirmek, açık bifteği ızgarada pişirmeden ızgara bifteğin tadını çıkarmak için iyi bir yoldur. Fırında biftek yapmak için aşağıdaki adımları izleyin.
- Biftekleri kurutun
- Fırını ısıtın ve tavalayın
- Baharat ekle
- Biftekleri broyinin altına koyun
Yüzeyden nemi çıkarmak için her bifteği bir kağıt havluyla hafifçe vurun. Nem, bifteğin düzgün bir şekilde sararmasını önleyebilir.
Fırının üzerindeki broyeri açın. Elemandan 6 inç etrafına bir dökme demir tava ya da elementten yaklaşık 4 inç kadar bir broiler tavası yerleştirin. Tencerenin 20 dakikaya kadar ısınmasına izin verin.
Bir miktar kanola yağını, bol miktarda tuz ve karabiberle bir kasede karıştırın. Biftekleri yağla kaplayın. Alternatif olarak, bifteği tuz, karabiber ve otlar ile ovalayın.
Biftekleri ısıtılmamış broiler tavası üzerine yerleştirin. Biftekleri piliğin altına yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin, bu süre bittiğinde biftekleri ters çevirin. 1 inçlik bir bifteğin ortada pişirilmesi 15 dakika sürer. İyi pişmiş bir biftek için bifteği daha uzun pişirin. Nadir bir biftek için pişirme süresini kısaltın. Daha kalın biftek için pişirme sürelerini arttırın ve daha ince kesim için onları azaltın.
