Biri büyük, 2 ons köfteye servis yapıyorsa, kişi başına iki köfte servis edilebilir. Ancak, kişi başına servis yapılacak köfte sayısı, köfte büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
Kişi daha küçük, 1 ons köfte yaparsa, kişi başına dört köfte servis edilmelidir. Büyük bir toplantıda hizmet verecek olan köfte sayısına karar vermek, köfte eşliğinde başka hangi yiyeceklerin olduğuna da bağlıdır. Örneğin, spagetti ile servis edilen köfte kısmı, bir tane köfteli sandviç servis etmekten farklıdır. Aynı şekilde, eğer küçük kokteyl köftesi servis edilirse, kişi başına düşen kısım daha fazla olabilir.
