Temel yumurtalıklar için standart malzemeler yumurta, şeker, tam yağlı süt, ağır krema ve hindistan cevizidir. Tuz ve vanilya özü, diğer olası bileşenlerdir. Eggnog için alkol türleri tipik olarak burbon, koyu rom ve konyak içerir.
FoodNetwork.com adresinden basit bir yumurta likörü tarifi yapmak için, bir stand mikserde 4 yumurta sarısını köpürene kadar çırpın. 1/3 bardak şeker ekleyin, şeker eriyene kadar sarısı çırpın. 1 bardak tam yağlı süt, 1 bardak ağır krema ve rendelenmiş küçük hindistan cevizi ekleyin, daha sonra 3 ons bourbon içinde karıştırın.
Ayrı olarak, yumuşak tepe noktaları oluşana kadar 4 yumurta akını çırpın. Karıştırıcı çalışırken, yavaş yavaş 1 çorba kaşığı şeker ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar beyazları dövmeye devam edin. Bunu yumurta sarısı karışımıyla karıştırın.
About.com adresinden pişmiş bir yumurta likörü tarifi, bir tencerede 6 yumurta, 2 ek yumurta sarısı, 1/2 su bardağı şekeri ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırmak için çağırır. Yavaş yavaş 4 bardak süt ekleyin, daha sonra 160 F'a ulaşana kadar sürekli karıştırarak bu karışımı en düşük ayara getirin.
Karışımı süzün ve vanilya özü, hindistan cevizi ve seçtiğiniz alkolle karıştırın. Sonraki adımları tamamlamadan önce yumurta likörünü en az üç saat soğutun. Servis yapmadan önce, 1/4 bardak ağır kremayı yumuşak doruklara çırpın ve yumurta karışımına ekleyin.
