Alton Brown'un ev yapımı yumurta likörü versiyonunu oluşturmak için yumurta sarısı, şeker, süt, krema, burbon ve hindistancevizi bir stand mikseriyle karıştırın. Ardından, yumurta aklarını ve şekeri sert tepe noktalarına çırpmak için stand karıştırıcısını kullanın. İki karışımı bir araya getirin, içeceği soğutun ve en sevdiğiniz bardaklarda servis edin.
Bir kasede, 4 yumurta sarısını bir stand karıştırıcı ile karıştırın ve tamamen eriyene kadar yavaş yavaş 1/3 bardak şeker ekleyin. Aynı şekilde, 1 pint süt, 1 su bardağı krema, 3 ons burbon ve 1 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizini karışıma ekleyin. Ayrı bir kapta 4 yumurta akı ekleyin ve beyazları yumuşak tepeler oluşana kadar stand karıştırıcı ile karıştırın. Karıştırırken sert tepeler oluşana kadar yavaş yavaş 1 çorba kaşığı şeker ekleyin.
Yumurta aklarını homojen hale gelinceye kadar krema tabanına çırpın. Eggnog'u soğutmak için buzdolabında saklayın ve herhangi bir anda içeceklerin servisini yapın. Eggnogda çiğ yumurta tüketmek daha yüksek bir salmonella veya gıda kaynaklı hastalık riski ile sonuçlanabilir. Bazı tarifler, muhallebi karışımının pişirilmesini, burbonun eklenmesini ve ardından son eggnogun soğutulmasını önerir. Brown, dış salmonella olasılığını ortadan kaldırmak için pastörize yumurta kabuğu satın almanızı önerir.
