Dondurmadan önce salamurada hazırlanırlarsa, salatalıklar donabilir. HGTV Bahçelerine göre, hıyarlar buzlu bir tepside suyla karıştırılırsa veya saflaştırılırsa veya karıştırılırsa dondurulabilir.
Tuzlu su oluşturmak için dilimlenmiş salatalık ve soğanı geniş bir kapta toplayın. Salatalık ve soğanın üzerine eşit miktarda tuz serpin. Karışımın iki saat boyunca kapalı kalmasını sağlayın. Karışımı tuzsuz olana kadar durulayın. 1/2 su bardağı sirke ile 1/2 su bardağı şeker ekleyin ve karışımı salatalıkların üzerine dökün. Salatalıkları dondurucu torbaları veya dondurucuya uygun Mason kavanozlara koyun ve bir hafta boyunca dondurun.
Doğru hazırlandığında, donmuş salatalıklar 12 ay boyunca taze kalır. Salamura salatalık turşu benzer, net bir tutarlılık sağlar. Dondurulmuş salatalıklara genellikle "dondurucu turşu" denir.
