Kırmızı fasulye, siyah fasulye ve barbunya fasulyesi de dahil olmak üzere birçok fasulye türü vardır. Dünyada birçok fasulye çeşidi olsa da, sadece bir kısmı yenilebilir ve toplu üretilir. Yaygın yenilebilir fasulyeler şunları içerir: Bu fasulyelerin tümü pişirildiğinde yenilebilirken, barbunya fasulyesi gibi bazı çeşitler çiğ tüketildiğinde oldukça toksiktir. Fasulyeleri toksinler çıkarmak için belirli bir süre pişirilmelidir. Dünyadaki bazı kültürler, bu toksinleri gidermek ve besin değerini iyileştirmek için fasulyeleri mayalamaktadır. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, çiğ ya da pişmiş barbunya fasulyesi altında yemek yemek, tüketim saatlerinde ciddi mide ağrısına ve diğer tıbbi semptomlara neden olabilir. Fasulye, lif bakımından yüksek ve sağlıklı miktarda protein içerdiklerinden, bol miktarda besin değeri taşırlar. Ayrıca demir ve folat içerirler. Fasulye, kalp hastalığı riskinin azalması, bazı kanserler için azalmış risk ve kilo kaybının arttırılması gibi birçok sağlık yararına sahip olduğuna inanılmaktadır. Fasulye ayrıca kas oluşumunu ve dolgunluk duygularını geliştirmeye yardımcı olur.
Benzer mesajlar
Diğer ilginç yazılar
