Caddo Kızılderililerinin yediği yiyecekler arasında balkabakları, mısır, ayçiçeği, fasulye ve et vardır. Başlıca gıda kaynağı çiftçilikti ve ormanlara ürün ektiler. Erkekler geyik almak için geyik, bufalo ve tavşan gibi hayvanları avlarken, kadınlar kökleri, böğürtlenleri, meşe palamutlarını, hurmaları ve diğer birçok meyve türünü toplamak için ormanlara girerler.
Caddo Kızılderilileri, bitkilerini ektikleri ormandaki geniş alanları temizledi. Çimleri ve diğer yabani otları temizlemek için ateş kullandılar. Bunu her yıl sonbahar veya kış aylarında çimlerin büyümesini önlemek için yaptılar. Tarlaları kemik ve tahtadan yapılmış maça ve çapa kullanarak hazırladılar. Hasattan sonra, bir sonraki ekim mevsiminde tohum olarak kullanılacak en iyi mısırları sakladılar. Ürünlerini kurutdular ve kemirgenlerden korumak için tahıl ambarı içerisinde tuttular.
Erkekler av partileri kurmuşlar ve avlanacak Güney Ovaları'na kadar gidecekti. Caddo Kızılderililerinin en sevdiği av, beyaz kuyruklu geyiklerdi. Hayvanları kovalamalarını kolaylaştıran atlar edindikten sonra bufaloları avladılar. Ayrıca diğer topluluklardan yiyecek almak için ürettikleri ürünleri de aldılar.
