Ünlü İtalyan şefler arasında Massimo Bottura, Nadia Santini, Carlo Cracco, Niko Romito, Enrico Crippa ve Lorenzo Cogo bulunur. İtalyan şefleri İtalya'nın farklı bölgelerinden geliyor. Farklı mutfaklarda uzmanlaşırlar ve çoğu kendi restoranını kendileri yönetir ve yönetir.
Şöhret statüsüne ulaşmak için İtalyan şefler yıllarca eğitiliyor. Bazıları, klasik dokunuşlara çağdaş dokunuşlar koymak gibi sıra dışı ve eşsiz yemekler üretme konusunda uzmanlaşmıştır. Enrico Crippa gibi diğerleri, mevsimsel ve yerel malzemelerle yemek yapmaya odaklanır. Bazı şefler, sunum kalitesi, meze ve ana yemekleri yenilebilir sanatlara dönüştürdüğü için övgü alırlar. Birçok İtalyan şef, yaratıcılık ve yenilik için övgü alır. Yeni ve eklektik mutfağı üretmek için genellikle entegre edilmeyen lezzetleri, renkleri ve malzemeleri birleştiriyorlar.
Bazı İtalyan şefler yemek ve restoran endüstrisinde kalırken, diğerleri şöhretlerini kitap yazma ve sunum yapma gibi diğer alanlara da genişletiyor. Massimo Bottura gibi bazı ünlü şefler de konserler veriyor. Bottura, Amerikan Mutfak Enstitüsü de dahil olmak üzere prestijli Amerikan aşçılık okullarına yemek pişirme teknikleri hakkında ders vermek ve belirli yemekler yaratmak için ziyarette bulunuyor. Yemek pişirme yoluyla başarı bulmaya ek olarak, birçok üst düzey şef de işletme lideri ve girişimci olarak sınıflandırılmaktadır. Bazıları Milan ve Roma gibi birçok yerde restoran işletmektedir.
