Geleneksel Japon yemekleri, çoğunlukla pirinç, miso çorbası, ızgara veya çiğ balık, turşu sebzeleri, erişte, dövülmüş ve kızarmış balık veya sebzeler ile et suyunda servis edilen balık veya sebzeden oluşur. Mevsim ve bölgeye bağlı olarak yenilir. Japonya en ünlüsü suşi ile tanınır.
Balık, Japon yemeklerinde bir temel maddedir ve ızgara, dövülmüş ve kızartılmış, çiğ ve neredeyse canlı olmak üzere birçok yolla hazırlanır. Deniz ürünleri en yaygın protein olmasına rağmen, Kobe bifteği gibi diğer etler de yenilir. Tipik bir Japon yemeği, pirinç, ana yemek ve miso çorbası veya turşu sebzeleri gibi garnitürler gibi temel yiyeceklerden oluşur. Pilav küçük bir kasede servis edilir ve her bir ayrı yemek, her bireye bölümlenmiş bir tabağa veya kaseye yerleştirilir.
Yiyecekler Japon kültürünün önde gelen bir parçasıdır ve birçok seçenek balık, tatlı, deniz yosunu, soya peyniri, krep, erişte veya yerel seçeneklere ve geleneklerine bağlı olarak diğer öğünler gibi özel spesiyaliteler için bilinmektedir. Yiyecekler bir sanat formu olarak görüldüğü için, Japon yemekleri titiz sunumlara güçlü bir odaklanmaya sahiptir. Şeflerin yıllarca sadece temel yemekler hazırlayabilmeleri için eğitmeleri yaygındır.
