Evian suyu, Cenevre Gölü'nün doğusunda, Fransa'nın doğusunda bir kasaba olan Evian-les-Bains'de bulunan kaynaklardan geliyor. Maden suyu ilk olarak 1908'de cam şişelerde satıldı. Fransız çokuluslu bir şirket olan Danone, 1969'da Evian'ın mülkiyetini üstlendi. Maden suyu ilk olarak 1978'de Amerika Birleşik Devletleri'nde satıldı.
Evian suları, 1789'da, Marquis de Lessert'in onu içmekten sağlık yararları elde etmesinin ardından iyi tanındı. 1824 yılına gelindiğinde, Evian-les-Bains baharına gelen ziyaretçiler, genç bir zihniyeti restore etme ününe sahip olan suda içiyor ve yıkanıyorlardı. Evian suları kalsiyum, magnezyum, potasyum ve sodyum gibi mineraller içerir.
