Fırında filetolu bir mignon pişirmenin kolay bir yolu, piliç altından beş ila yedi dakika boyunca kızartmaktır. Birkaç baharatla veya belki bir turşuyla daha da fazla lezzet katılır. Geleneksel garnitürler arasında fırında patates püresi ve buğulanmış sebzeler bulunur.
En temel tarif, bir fileto mignonunu hafifçe tuzlamak ve karabiber yapmak, bir broiler tavası üzerine koyup fırında kızartmaktır. Pastırmaya sarılması, şeklini korumasına ve ek lezzet katmasına yardımcı olacaktır.
Başka bir tarif bonfilerin marine edilmesini gerektirir. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı sarımsak ve soğan tozunu bir mikrodalga kasasına yerleştirin. Tereyağını eritin ve baharatları karıştırmak için karıştırın. Biftekleri her 15 dakikada bir çevirerek tereyağı karışımına bir saat yerleştirin. Broyeri önceden ısıtın ve bifteği bir broiler tavası üzerine yerleştirin. Bonfile her taraf için beş ila yedi dakika kızartın.
Fırında boğulmuş bir filetolu mignon yapmak için, bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin ve ince bir şekilde karamelleşene kadar dilimlenmiş 1 soğanı sote edin. 1/2 su bardağı dilimlenmiş mantar ekleyin ve iki dakika pişirin. Bonfileyi fırında beş ila yedi dakika boyunca kızartın ve sonra çevirin ve son iki dakika dışında hepsini pişirin. Biftekleri mantar ve soğan karışımı ile örtün ve iki dakika boyunca fırına geri koyun.
