Fıstık ezmesi süt ürünü olarak sınıflandırılmaz, ancak protein grubunun bir parçasıdır. Fıstık ezmesi süt veya yumurta içermez.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, fıstık ezmesi yüzde 90 yer fıstığı ile yapılmalıdır. Genellikle tuz ve doğal tatlandırıcılar ile oluşturulur.
Fıstık ezmesi yapımında kullanılan yer fıstığı, diğer bileşenler eklenmeden önce öğütülür. Yer fıstığı ezmesine yapay koruyucu maddeler ve renkler eklenemez.
Fıstık ezmesi pürüzsüz, gevrek ve tıknaz versiyonlarında mevcuttur. Fıstık ezmesi mükemmel bir protein ve doymamış yağ kaynağıdır.
Amerika Birleşik Devletleri, dünyadaki en büyük fıstık ezmesi ihracatçılarından biridir.
