Gordon Ramsey'nin en iyi kaburgasını yapmak için pound başına 15-20 dakika boyunca 400 derece Fahrenheit'te bir kaburga eti kızartın ve sos ve Yorkshire pudingiyle servis edin. Sığır etini kızartmadan önce, tuz ve karabiber serpin ve her iki tarafındaki zeytinyağında kızartın.
Sığır eti bittiğinde, ılık bir kaba aktarın ve folyo ile örtün. Sığır eti servis etmeye hazır olana kadar sıcak bir yerde dinlensin.
Yorkshire pudingi yapmak için 1 su bardağı un ve 1/2 çay kaşığı tuz eleyin. 4 yumurta ve 5/8 bardak süt ile çırpın. Başka bir 5/8 bardak süt ekleyin. Sığır rostosu tavasından 1 çay kaşığı yağ dökün ve 12 delikli çörek tepsisinin her bir yerine koyun. Yağ neredeyse içilinceye kadar en yüksek fırın rafında 450 ° F'da pişirin.
Hamuru çırpın ve çörek tepsisini her fincan dörtte üçü dolana kadar doldurun. Fırına 12 ila 20 dakika geri dönün.
Sos yapmak için fazla yağları sığır rostosu tavasından alın ve tavayı orta ateşte ısıtın. 3 ila 4 dal kekik, 4 diş sarımsak, 2 dilimlenmiş kırmızı soğan ve 4 yarı erik domates ilave edin. 4 ila 5 dakika pişirin ve 1/2 şişe kırmızı şarap ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve 5 su bardağı dana eti ekleyin. 10 dakika pişirin ve sosu bir elek ile dökün. İstediğiniz kalınlığa indirmek için sos kaynatın.
