Bir kilo hamuru bir yumurta ve bir miktar sütle karıştırın ve bir somun oluşturmak için ezilmiş krakerleri karıştırın. Karışımı yağlanmış bir tencereye koyun, üzerine 1/4 bardak ketçap ve 1 çay kaşığı kuru hardalla karıştırılmış kahverengi şeker ekleyin ve 350 saat Fahrenheit'te bir saat pişirin.
Hindi köfte için 2 çorba kaşığı tereyağında 1/2 su bardağı soğanı hafifçe sote edin, 1 1/4 kilo öğütülmüş hindi, 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı, 1/4 su bardağı ketçap, 2 Worcestershire sosu, bir yumurta, tuz ve karabiber kaşığı tadı. Karışımı bir tavaya bastırın ve üstüne 1/2 bardak ketçap dökün. 50 ila 55 dakika 350 derece Fahrenheit'te pişirin ve somunun iç sıcaklığının 165 derece Fahrenheit'e ulaştığını kontrol edin.
Köfte sosunu yavaş bir tencerede pişirmek için, köfteleri doğrudan tencereye yerleştirin, kapağın üzerine koyun ve düşük ateşte üç ila dört saat veya yüksek veya iki ila üç saat pişirin. Yavaş tencerenin büyük olması durumunda, önce köfteleri metal bir tavaya koyun. Tavayı yavaş tencereye yerleştirin, kapağını yerleştirin ve somunu düşük ayarda altı ila sekiz saat veya dört saat boyunca yüksek ateşte pişirin.
