Gardening Know How'a göre, yeşil bir balkabağı olgunlaştırmanın ilk adımı, balkabağını asmadan ayırmak ve en az dört inç asma sapı bırakmak. Daha sonra, çürümeyi ve küflenmeyi önlemek için balkabağının seyreltilmiş bir çamaşır suyu çözeltisiyle temizlenmesi gerekir. Son olarak, balkabağı yeşil tarafı güneşe bakacak şekilde ılık, kuru ve güneşli bir yere yerleştirilmelidir.
Balkabağının büyümesini sınırlamak ve bitkinin enerjisini mevcut balkabaklarının olgunlaşmasına yönlendirmek için, About.com meyveler ilk ortaya çıktığında asma uçlarını sıkıştırmayı önerir, ancak bu uygulama ek meyve üretimini en aza indirebilir. Kabakların meyvelerinin tamamen olgunlaşması için bol güneşe ihtiyaçları vardır. Bir balkabağının ortalama büyüme süresi 90 ila 110 gün arasındadır. Kısa bir yaz mevsimi olan bir bölgede yaşayan bahçıvanlar, güneşli mevsim sona ermeden önce olgunlaşması muhtemel çeşitleri satın aldığından emin olmalıdır.
Bazı kabaklar hala yeşil olsalar bile tamamen olgunlaşmıştır. Gardening Know How'a göre olgun bir balkabağının sert bir gövdesi vardır ve tırnak ile delindiğinde delinmeyen sert bir cilde sahiptir. Ayrıca, vurulduğunda içi boş geliyor.
