Bir dondurucu bulunmadığında, buz küplerini donmuş tutmak için kuru buz kullanılabilir. Gerekli kuru buz miktarı dondurucunun boyutuna ve konumuna göre değişir. Madde ile doğrudan teması önlemek için kuru buzla çalışırken eldivenler daima kullanılmalıdır.
Önerilen kuru buz miktarları 24 saat boyuncadır. Bir buzdolabının dibinde bulunan bir dondurucu için on beş ila 25 kilo kuru buz gerekir. Bir üst dondurucu 20 ila 30 kilo kuru buza ihtiyaç duyarken, yan yana bir dondurucu 30 ila 40 kilo gerektirmektedir. Büyük bir göğüs dondurucu, buz küplerini doğru şekilde dondurmak için 40 ila 50 kilo kuru buz gerektirir.
