Bitkisel yağ yerine bitkisel yağ kullanmak için, sadece formül gerekli olmadığından ürünleri değiştirin. İki yağ da tariflerde birbiriyle değiştirilebilir.
Bitkisel yağ ile yağınkine eşit oranlarda birkaç ürün değiştirilebilir. Zeytinyağı, yerfıstığı yağı ve domuz yağı gibi diğer yağ ve kısalma türleri eşit miktarlarla değiştirilir. Örneğin, 1 su bardağı bitkisel yağ, 1 su bardağı domuz yağı veya 1 su bardağı yer fıstığı yağına eşit olan 1 su bardağı mısır yağına eşittir.
Bazı meyveler ayrıca pişirme tariflerinde mısır yağının yerine kullanılabilir. Püresi muz veya elma püresi, kurabiye, kek ve keklerde fincan bazında değiştirilebilir. Sade yoğurt, pişirme sırasında bitkisel yağ için bir başka eşdeğer takas maddesidir.
