Olestra şişmanlığın yerini alarak obezitenin azaltılmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir, ancak gastrointestinal sorunlara neden olduğu ve birçok vitamin gibi yağda çözünen besinleri tükettiği için de mahkum edilmiştir. yan etkileri, hala bazı diyet ürünlerinde yer almaktadır.
1971'de olestra, Procter & Gamble araştırmacıları bebek formüllerinde kullanmak için daha iyi yağları araştırıyor. Bu yeni madde için kullanımları belirlemek için yapılan birkaç başarısız girişimden sonra, Procter & Gamble 1996 yılında FDA'dan atıştırmalık yiyecek katkı maddesi olarak kullanılması için onay aldı. Bununla birlikte, tüketiciler hemen hemen, özellikle de gastrointestinal rahatsızlıktan kaynaklanan yan etkilerden şikayet etmeye başladılar. Araştırmacılar, normal yağlar gibi olestranın yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerini çözdüğünü ve taşıdığını ve sistemden çok hızlı bir şekilde geçtikleri için faydalarının bedenini soyduğunu belirtti.
Bu yan etkilerin yarattığı kötü tanıtım olestra kullanımının yaygınlaşmasını engellemiş olmasına rağmen, 2015 itibariyle yine Lays Light ve Pringles Light patates cipsi gibi birkaç üründe bulunabilir. Ek olarak, Procter & Gamble, endüstriyel yağlayıcılara ve boyalara çevre açısından güvenli bir katkı maddesi ve dioksinlerin vücuttan atılması için bir yöntem de dahil olmak üzere olestranın ticari kullanım olasılığını araştırmaktadır.
