Subgum wonton çorbası, ek ve çeşitli malzemelere sahip bir wonton çorbası türüdür. Subgum, Çin Wonton çorbasının normal reçetesine deniz ürünleri, karışık sebzeler veya başka ilaveler eklemek anlamına gelebilir.
Kantonca Çince'den çevrildiğinde, sap ve gam, "sayısız ve çeşitli" anlamına gelir ve Amerikanlaştırılmış "alt ses" e çevrilir. Subgum, yalnızca Çin çorbalarına değil, bir dizi Çin Amerikan yemeğine de atıfta bulunabilir. Bir bulaşık sicak yapmak için yaygın bitkisel katkılar arasında su kestaneleri, mantarlar, bambu filizleri ve yeşil soğan bulunur. Pirinç eriştesi aynı zamanda bir yemeğin subgum olarak etiketlenmesine neden olacak popüler bir bileşendir.
Bildirildiğine göre, bir Çin Amerikan yemeğindeki subgum kelimesinin ilk sözünün 1900'lerin başında Şikago'da olduğu belirtildi. Diğer Çin Amerikan yemeklerine ek olarak, subgum, Amerika Birleşik Devletleri'nde Çin yemeği olarak nitelendirilir, ancak Çin'de beğenilmez. Diğer Çin Amerikan yemekleri arasında yengeç wontons, General Tso'nun tavuğu, pirzola suyu, pu-pu tabağı ve yumurtalı rulolar var. Tatlı ve ekşi tatlar ve salata içeren menü öğeleri de Çin menşeli değil. Aslında, en popüler Çin yemeklerinden biri olan General Tso'nun tavuğu, 1970 yılına kadar Çin'de duyulmamıştı.
