Hem kişniş hem de kişniş kişniş bitkisinden elde edilir. Bununla birlikte, kişniş özellikle bitkinin yaprağıdır, kişniş ise bitkinin tohumlarını ifade eder. Aynı bitkinin ürünleri olmasına rağmen, kişniş ve kişnişin çok farklı tadı var.
Çoğu insan için, kişniş turunçgilleri anımsatan keskin, asitli bir tada sahiptir. Bununla birlikte, bazı insanlar kokulu kokuyu ve tadı sabunlu bulurlar, bu da onu bitkilere karşı çok hassastır. Salsas ve guacamolelerin yanı sıra birçok Orta Doğu, Hint ve Meksika mutfağında ortak bir bileşendir.
Kişniş, narenciye bir ipucu da dahil olmak üzere topraklı ve bitkisel bir tada sahiptir. Ağırlıklı olarak sosis ve köri gibi ağır baharatlı yiyeceklerde kullanılır. Tohumdaki uçucu yağ bazı alkol ve tütün ürünlerinin tadına bakmak için kullanılır.
