Amazon halkı balık, yaban domuzu ve kuşlar gibi etler, çeşitli meyveler, kuruyemişler ve böcekler gibi birçok çeşit yemek yiyor. Et avlamak için ormanları, insanların topladığı egzotik meyveler, baharatlar ve kuruyemişler bakımından zengindir.
Balık dışındaki bazı ortak yemekler, pirinç, otlar ve etten oluşan Peru Amazon yağmur ormanlarından elde edilen portakalları içerir. Juanlarda kullanılan et genellikle tavuktur ve yemek biyobozunur bir paketleme çözeltisi sağlayan bir muz yaprağına doldurulur. Başka bir tabak suri ya da çubuklara çarpık avuç içi bitkisi grubudur. Brezilya barbeküsü, tavuk, domuz eti ve sığır eti gibi çeşitli etleri içerir ve müşterilerin peşin ödedikleri ve farklı etler aldığı eşsiz bir restoran olan rodizio'da mevcuttur.
Amazon halkı ayrıca maymunlar, geyikler, sürüngenler, domuzlar, şahinler, kemirgenler ve primatlar gibi farklı hayvan türlerini içeren çalı etlerini de yerler. Amazon halkı tarafından toplanan ve yenilen bazı meyveler arasında, üzümlerde yetişen tutku meyveleri, acai meyveleri ve havuç gibi tadı olan yaygın olarak yenen parlak sarı meyveler olan aguaje bulunur. Tarçın, vanilya ve zencefil gibi ticari olarak dağıtılmış baharatlar da yerli insanlar tarafından kullanılır ve Brezilya fıstığı ve kaju fıstığı gibi kabuklular da yaygındır.
