Bir yulaf ezmesi porsiyonundaki karbonhidrat gramları, yulaf ezmesi türüne, eklenen herhangi bir bileşene ve süt veya su içerip içermediğine bağlı olarak değişir. 19 gram karbonhidrat içerir.
Çeyrek kap hazırlıksız çelik kesilmiş yulaf 23 gram karbonhidrat içerir. Su yerine 1 bardak sütle yulaf ezmesi hazırlamak, tam süt için 11.03 gram karbonhidrat, az yağlı süt için 11.42 gram, az yağlı süt için 12.18 gram ve yağsız süt için 12.15 gram ilave eder. Meyve ve kalorili tatlandırıcıların eklenmesi de karbonhidrat içeriğini arttırır.
