Orta boy karidesin 3 onsluk bir porsiyonunda, genellikle 0 ile 1,5 gram arasında, ihmal edilebilir miktarda karbonhidrat bulunur. Karidesin büyüklüğü, porsiyon büyüklüğü ve ilave edilen soslar karbonhidrat miktarını değiştirir.
3 oz karides porsiyonu ayrıca 100 kalori, 1.4 gram yağ ve 20 gram protein içerir. Karidesler sodyum bakımından biraz yüksektir çünkü deniz suyundan gelirler, ancak deniz mahsulleri selenyum gibi diğer yiyeceklerden tüketilmesi zor olabilecek sağlıklı mineraller de içerir.
Ekmek, kokteyl sosları ve diğer çeşniler, düşük karbonhidratlı yiyeceklere önemli miktarda karbonhidrat ekleyebilir.
