Kabuğundaki çiğ yumurtalar dondurucuda saklanmamalı, ancak yumurta akı 12 aya kadar dondurulabilir. Yumurta sarısı, iyi donmadıkları için dondurulmamalıdır.
Çiğ yumurta donarsa, buzdolabında çözülmeleri gerekir. Sert haşlanmış yumurtalar dondurulmamalıdır.
Açılmış olan sıvı yumurta ikameleri dondurulmamalıdır, ancak açılmamış yumurta ikameleri 12 ay boyunca dondurulabilir.
Çiğ yumurtalar 3 ila 5 hafta buzdolabında saklanabilir. Çiğ yumurta akı ve yumurta sarısı 2 ila 4 gün boyunca soğutulabilir. Sert haşlanmış yumurtalar 1 haftaya kadar soğutulabilir.
