Tereyağı, sütün veya kremayla çalkalanan yumuşak, sarı veya beyaz bir tereyağı, su ve havanın emülsiyonudur. Yemek pişirmek ve yiyecek olarak kullanılmak üzere işlenir.
Tereyağı, genellikle yayma ve baharat olarak kullanılır. Ayrıca pişirme, sos yapımı ve tavada kızartmada kullanılır. Genellikle inek sütünden yapılır, ancak aynı zamanda koyun, keçi veya diğer memelilerin sütünden de üretilebilir. Ticari olarak satılan tereyağına tuz, tat vericiler ve koruyucular ilave edilir. Tereyağı buzdolabında katı halde kalır, ancak oda sıcaklığında yumuşar. 35 santigrat derece veya 95 Fahrenheit derecesinde sıvı kıvamında erir.
