İspanyol fetihçilerine göre, Carib Kızılderilileri düzenli olarak kavrulmuş insan eti yiyen yamyamlardı. Arkeolojik kanıtlar, yamyam olsaydı, insanların tüketimini törensel durumlarla sınırlandırdıklarını gösterir.
Fetihçilerin kayıtlarında, ifadeler, Carib'in sıcak kömürler üzerinde törensel olarak ızgaralanmış veya kavrulmuş insan etini, İspanyolların "barbacoa" olarak telaffuz ettiği barabicu adı verilen bir işlem olduğunu iddia ediyor. İngilizce "barbekü" kelimesi bu İspanyolca kelimeden türemiştir. Mangalın yanı sıra, Carib, manioc, tapyoka kökü veya yuca olarak da bilinen manyok kökü yedik.
Carib, Kristof Kolomb'un temas kurduğu ilk Yerli Amerikalılar arasındaydı. Yeni Dünya'ya gelen İspanyolların, yalnızca Hristiyan olarak daha iyi olabilecek insanları köleleştirmesine izin verildi. Bu nedenle, tartışmalar, fetihçilerin Karib'i yamyam olarak etiketlediklerini ve böylece onları köleleştirebileceklerini iddia etmeyi sürdürüyor. Karib, İspanyolların köleleştirdiği ilk yerli Amerikan halkıydı.
Caribs'in modern torunları, atalarının yamyam olarak nitelendirilmelerini derinlemesine kızdırıyor. Bu, 2006 tarihli "Karayip Korsanları II: Ölü Adamın Sandığı" filminin çekimi sırasında bir sorun haline geldi. Disney, Carib yamyamlığı gösteren bir sahne önerdi. Modern Carib Hintliler ve onların destekçileri bu nitelendirmeyi protesto ettiler ve sonuçta sahne filmden kurgulandı.
