Mayo Clinic, etin değerli bir protein, B12 vitamini, demir, çinko ve diğer temel besin kaynağı olduğunu açıklar, ancak sağlıksız yağ ve kolesterol kaynağı da olabilir. Etin bu olumsuz yönleri, yağ yüklü ve yoğun işlenmiş kesimler tüketildiğinde özellikle belirgindir.
Mayo Clinic, yağsız et seçimlerini ve yağlı, işlenmiş hayvansal ürünlerin tüketilmesiyle ilgili sağlık risklerini en aza indirmek için az yağlı pişirme yöntemleri kullanarak hazırlamayı önerir. ProCon.org, etin mevcut en uygun protein kaynaklarından biri olduğunu ve hücrelerin büyümesi ve gelişmesi için gerekli tüm amino asitleri sağladığını not eder. ProCon.org ayrıca et bazlı diyet destekçilerinin, et yemenin bir insanın yaşam döngüsünün doğal bir parçası olduğuna inandığını ve insanların büyük beyinleri ve yüksek zeka seviyeleri olan varlıklara dönüşmelerine yardımcı olduğunu belirtti.
Birçok vejeteryanlık savunucusu, et tüketmenin bir kişinin kalp hastalığı, tip 2 diyabet, kanser ve diğer diyetle ilgili hastalıkları geliştirme şansını arttırdığına inanıyor. Vejetaryen diyetleri, bir kişinin çok miktarda hayvansal protein tüketen kişilerde daha yaygın olan böbrek taşı ve safra taşı geliştirme riskini de azaltabilir. Vejeteryanlığın destekçilerinin birçoğu, aynı zamanda tüketim için kesilen hayvanların çoğunun acı, stres ve korku yaşadığı için et yemenin etik olmadığını düşünüyor.
Ulusal Sağlık Enstitülerine göre, vejetaryen diyetlerini izleyenlerin tüm beslenme ihtiyaçlarını karşılaması mümkündür.
