Food Network, Bobby Flay’ın altı saatlik üç uçlu turşusu tarifini web sitesinde yayınladı. Food Network’ün “Barbeküli Bobby Flay ile Barbekü” bölümünde “Plaj Barbekü” bölümünde yer alan tarifin hazırlanması ve altı ila sekiz kişiye servis yapılması kolaydır. Food Network gözden geçirenleri beş yıldızdan beşini veriyor.
Flay’ın turşusu tarifini hazırlamak için 1 bardak soya yağı ve limon suyunu 1 fincan beyaz şeker ve soya sosu ile karıştırın. Her bir karabiber, sarımsak tuzu, doğranmış sarımsak ve doğranmış kuru soğanları bir karıştırma kabına ekleyin ve karışana kadar karıştırın. Bu arada, 2 adet 4 kiloluk kesilmiş tri-uçları plastik bir kaba koyun ve ardından turşuyu dana etinin üzerine dökün. Kabı örtün, buzdolabına koyun ve en az altı saat boyunca karışmasına izin verin.
Marine etmek için yeterli zaman geçirdikten sonra, üç ipuçlarını hazır bir ızgaraya yerleştirin. Izgara işlemi sırasında ızgara izlerini elde etmek için tri-uçları 45 derecelik açılarla yerleştirin. Eti yaklaşık 35 dakika veya istenen donness seviyesine ulaşana kadar kızartın.
Eti ızgaradan çıkarın. İki ila beş dakika dinlendirilmesine izin verin ve istediğiniz şekilde dilimleyin ve servis yapın.
