Taste of Home dergisine göre, yarım ve yarı, çoğu tarifte ağır krema için kabul edilebilir bir az yağlı ikame maddesidir. Ağır kremaya oranla daha az kalorili yemeklere benzer bir lezzet ve doku verir.
Bir bardak ağır krem 800 kaloriye ve 88 gram yağa sahiptir. Açık krem ve tam yağlı bir süt karışımı olan yarım buçuk bardak, yalnızca 320 kaloriye ve 24 gram yağa sahiptir. Ağır kremayı yarı yarıya değiştirmek, bir tabaktaki hem kaloriyi hem de yağı yüzde 50'den daha fazla azaltır. Bununla birlikte, çırpılmış krema yapmak için iyi çalışmıyor ve koyulaştırıcı olarak kullanıldığında ağır kremadan daha ince bir sos yapıyor.
