Grafiğin boyut sütununda doğru ağırlığı bularak ve ardından bir sonraki sütunda karşılık gelen pişirme süresini seçerek çiğ hindiyi pişirmenin ne kadar süreceğini bulmak için hindi kızartma masası kullanın. hindilerin pound cinsinden ağırlığı ile belirlenir. Ek olarak, pişirme süreleri, kuşun dolması veya dağıtılmamasına bağlı olarak değişebilir.
Foodsafety.gov adresinde kullanımı kolay bir hindi kavurma çizelgesi mevcuttur. Bu çizelge, hindi büyüklüğü için üç tablo sütununa ve unstuffed ve doldurulmuş hindi pişirme sürelerine sahiptir. Bu tabloyu kullanmak için, çiğ hindi ağırlığını ambalaj bilgisine bakarak belirler. Eğer hindi unstuffed ise, unstuffed masayı bir rehber olarak kullanın. Örneğin, 12 kiloluk, patlatılmamış bir hindi iki saat ve 45 dakika ila üç saat kızartma süresi gerektirir. 18 kiloluk bir hindi pişirmek için dört saat ila 15 dakika ila dört saat ila 45 dakika arasında sürebilir.
Hindi iç ve dış boşluğunu soğuk su altında yıkayın ve kızartma işleminden önce kuş üzerinde kalan yağ parçalarını kesin. Hindi boşluğunu bacaklarını vücuduna yakın bir yere çekerek ve bacakları pamuklu ip ile bağlayarak kısmen kapatın veya verilen metal kelepçeyi kullanın. Foodsafety.gov, 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar çiğ hindi pişirmeyi önerir.
