Merlot ve Şiraz, vücutta, lezzet profilinde ve yetiştirme merkezlerinde farklılık gösteren kırmızı şarap çeşitlerindendir.
Merlot üzümleri genellikle Fransa'nın Bordeaux bölgesinde ve Kaliforniya, Washington ve İtalya'nın ılıman iklimlerinde yetiştirilir. Merlot şarapları genellikle erik, çilek, vişne ve çikolata aromalarıyla orta gövdelidir.
Syrah ile eşanlamlı olan Shiraz, cesur, tam gövdeli kırmızı bir çeşit. Şiraz şarapları tipik olarak topraklı, biberli, dumanlı ve bitkiseldir. Şiraz, tanenlerde yüksek olma eğilimindedir ve sert bir ağız hissi verir. Shiraz, Fransa’nın Rhone bölgesinde, Avustralya ve Kaliforniya’da yaygın olarak yetiştiriliyor.
