Yoğunlaştırılmış süt kullanan şekerleme için bazı iyi tarifler arasında Ultimate Fudge, Foolproof Çikolatalı Fudge ve Tereyağı Fudge bulunur. Bir mikrodalga fırında yarı çikolatayı eritin, 1 kutu şekerli yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve fındık ve 1 çay kaşığı vanilya ekleyin.
Bir tencerede 2/3 bardak süt, 1 kutu yoğunlaştırılmış süt, 16 ons demerara şekeri ve 4 ons tereyağı birleştirerek Ultimate Fudge'u hazırlayın. Her şeyi birlikte karıştırın ve şeker eriyene kadar düşük ateşte pişirin. Sonra karışımı kaynatın, sıcaklığı düşürün ve 10 ila 15 dakika pişirin. Karışımın tavaya yapışmaması ve yanmaması için sürekli karıştırın. Şekerleme bir termometre ile 244 dereceye ulaştığında Fahrenheit, sıcaktan alın ve 10 dakika çırpın. Patates kızartmasını bir tavaya bastırın ve servis etmeden önce tamamen ve soğumaya bırakın.
Foolproof Chocolate Fudge'u yapmak için, 3 bardak yarı tatlı çikolatalı cips ve 1 14 ons şekerli yoğunlaştırılmış sütü bir tencereye 1 tutam tuz ekleyin. Çikolata eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Tavayı ocaktan alın ve 1/2 çay kaşığı vanilya ekstresi ile karıştırın. Ayrıca 1/2 ila 1 fincan doğranmış fındık eklemeyi de seçebilirsiniz. Sosları çerçeveli bir tencereye dökün ve iki saat buzdolabında bekleyin.
