Şeker ve modifiye mısır nişastası, kutularda satılan, hazırlıksız, kuru Jell-O puding tozlarının ana bileşenlerini oluşturur. Doğal ve yapay aromaların yanı sıra çeşitli renklendiriciler ve koruyucu maddeler, bağlı olarak değişebilir tatlandırıcı.
Kırmızı 40, Sarı 5 ve Mavi 1, 2015'ten itibaren Jell-O puding karışımlarına yapılan yapay renklendirici katkı maddelerinin örnekleridir. ve köpüklenmeyi önlemek için kullanılan mono ve digliseritler. Jell-O ürünlerinin içerik listesi Jello.com'da yayınlanmaktadır.
Marketlerin çoğu buzdolabında bulunan önceden hazırlanmış kaplarda mevcut olan Jell-O pudingi, FoodFacts.com tarafından bildirildiği gibi ana bileşenleri olarak su, yağsız süt veya süt proteini, modifiye mısır nişastası ve şeker içerir. Kaplar, puding puding karışımlarına benzer yapay renklendirici ve lezzet verici ajanlar içerir. Ek olarak, hazırlanan bu puding porsiyonları, ürüne daha yumuşak bir doku vermek için kullanılan sodyum stearoil laktilat ilavesini rapor eder.
Hem hazır hem de toz haline getirilmiş Jell-Puding formundaki katkı maddeleri, Jell-Puding ve diğer doğal, organik puding tarifleri arasındaki farkı gösteren gıda blogcuları tarafından endişe ile karşılanmıştır. KellyTheKitchenKop.com, sadece organik şeker kamışı, organik mısır nişastası, organik kakao ve tuz gibi organik puding bileşenlerinin altını çiziyor. FoodFacts.com ayrıca Jell-O bileşenlerinin bir çoğunu "tartışmalı" olarak vurguladı.
