Fırında tavuklu davul yapmak için, 2 çorba kaşığı bal, 2 çorba kaşığı ketçap, 1 çorba kaşığı kırmızı biber sosu ve 1 çorba kaşığı Worcestershire sos ile tekrar kapatılabilir bir torbaya 2 kilo derisiz tavuk davul yerleştirin. En az 15 dakika soğutun. Sonra tavuğu folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kırmızı biber serpin ve 350 dakika Fahrenheit'te 30 dakika boyunca kaplanmamış bir fırında pişirin. Daldırma için çiftlik sosuyla servis yapın.
Alternatif olarak, fırında tavuklu davul yapımını kahverengi şeker barbekü soslu yapmayı deneyin. 2 bardak ketçap, 1 bardak açık kahverengi şeker, 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve tuz ve karabiberle birlikte çırpın. Fırını önceden 400 derece Fahrenheit'e ısıtın ve 2 fırın tepsisini folyo ile kaplayarak hazırlayın.
Hazırlanan sostan 1 bardak 6 pound tavuk davul çalın ve ardından iki fırın tepsisine bölün. Tavuğu 30 ila 25 dakika veya opak olana kadar pişirin. Pişirme işleminin yarısında, tavuğu ters çevirin.
Tavuğu fırından çıkarın ve ilave 1/2 bardak sosu ilave edin. Kalan sosu, daldırma için servis yapın. Bu tarif sekiz porsiyon yapar. İstenirse sos önceden hazırlanabilir ve iki haftaya kadar soğutulabilir.
