Dana rosto au jus, ete kendi suları ile birlikte servis yapan bir yemektir. "Au jus" terimi Fransızca'dan alınır ve "meyve sularıyla" çevrilir. Jus bir sos olarak dahil edilebilir veya daldırma için kendi kasesine verilebilir.
Etli rosto et servisine, etli et servis etmesine benzer şekilde, tabağa damlayan damlacıkları yemeğe dahil etme yöntemidir. İkisi arasındaki temel fark, sosun kalınlaşmış olmasıdır, ancak jus değildir.
Kızartılmış sığır eti au jus'un popüler bir çeşidi, Fransız daldırma sandviçidir. Los Angeles'ta 20. yüzyılın başlarında yaratılan sandviç, tava damlamaları üzerine önceden doldurulmuş çörekler ile servis edilebilir veya sandviçin yanında bir kase jus servis edilebilir.
