Taze sarımsakları buzdolabında saklayın ve satın alma veya hasattan sonra bir hafta içinde kullanın. Marketten satın alınan kuru sarımsakları, iyi hava sirkülasyonu olan karanlık yerlerde oda sıcaklığında saklayın.
Kuru sarımsak ampullerini, ışığın filizlenmesini önlemek için kapalı bir dolap gibi karanlık bir yerde veya ters çevrilmiş bir kabın altındaki tezgahın üzerinde saklayın. Kağıt poşetler ve örgü poşetler, koyu, havadar bir alana yerleştirilmeleri koşuluyla sarımsak depolamak için de çalışır. Kuru sarımsak uygun şekilde depolanırsa aylarca sürer, ancak karanfil bir bütün sarımsak ampulünden ayrıldıktan sonra, kalanı en kısa sürede kullanın. Kıyılmış sarımsakları hava geçirmez bir kaba koyarak ve buzdolabına koyarak saklayın. Kurutulmuş sarımsakları dondurucuda saklamak lezzet kaybına neden olur.
