Bir domuz incik, bir domuzun alt bacağından bir et kesimidir. Bir domuz incik, domuzun femurunun ya da bacak kemiğinin bir kısmını ve sap kemiğinin bir kısmını içerir.
Domuz incisi ya çiğ olarak satılır ya da daha önce iyileştirilir ve içilir ve tüketime hazırdır. Bireyler çiğ incik kemiği satın aldıklarında, genellikle etleri şifalı otlarla marine edip kavurma yoluyla hazırlarlar. Bireyler ayrıca şarabın, bitkilerin, etin, domuz veya tavuk suyunun, sebzelerin, tuzun ve biberin tadına bakılarak domuz şaftını pişirirler. Domuz incik ayrıca bir et lokantası veya iç veya dış ızgarada da hazırlanır.
