Büyük kalabalıklar için kemik içinde et pişirirken, kişi başına 1/2/2 kilo et et planlayın. p>
Güveç, rosto, pirzola veya tavuk gibi kemiksiz et servis yaparken, kişi başına 1/4 ila 1/3 kilo et planlayın. Kişi başına etin ağırlığı, et henüz pişirilmemiş olduğunda belirlenir.
Tatil toplantılarında, ikinci yardımlara izin vermek için kişi başına düşen et miktarının biraz artırılması önerilir. Aynı şekilde, eğer sunulan birçok garnitür seçeneği mevcutsa, kişi başına düşen et miktarı azaltılabilir.
