Ruby'nin Barbekü'sine göre, kişi başına 1/2/2 kilo çiğ et iyi bir tahmin. 25 kişilik bir grup için, servis edilecek toplam et ağırlığı yaklaşık 8 ila 12 pound.
Bandit BBQ, misafir sayısı yerine "porsiyon" anlamında düşünmeyi tercih eder. Çekti veya dilimlenmiş et için pound başına dört porsiyon önerir. Tam bir kaburga rafı iki ila üç misafir besler. Ayrıca porsiyon büyüklüğünün misafir tipine göre belirlenmesi önerilmektedir. Erkekler ve gençler genellikle çocuklardan veya kadınlardan daha fazla yemek yerler; bu değerlendirme, sunum boyutlarının belirlenmesinde yardımcı olabilir.
