Aromalı romlarda veya rom bazlı likörlerde şeker eklenmiş olsa da, düz romta şeker yoktur. Karaciğer, rom veya diğer alkol türlerini şekere dönüştürmez.
ROM sıklıkla şeker ve melastan damıtılırsa da, sonuçta sıfır şeker içeriği bulunur. Fermantasyon ve damıtma işleminden geçtikten sonra rom, şekere metabolize edilemeyen karbonhidrat içermeyen etil alkol içerir. Karaciğer alkolü asetat içine, sonunda su ve karbondioksite ayırır. Distile alkol içmenin kan şekeri seviyesini düşürdüğü gösterilmiştir.
Üreticiler bazen lezzetlerde veya renk için karamel şeklinde rom içerisine şeker ekleyebilirler.
