Tartar kreması beze tozu ile aynı şey değildir ve farklı amaçları vardır. Bununla birlikte, kremalı toz genellikle tartar kremini bileşenlerinden biri olarak içerir.
Beze tozu, genellikle kraliyet şekeri oluşturmak için kullanılır. Beze tozuna su ilave edildiğinde ve kuvvetlice çırpıldığında, krema oluşur. Kremalı tozun içeriği kurutulmuş yumurta akı, şeker, mısır nişastası, diş etleri ve dengeleyicileri içerir.
Tartar kreması, tipik olarak kabartma gazını aktive etmek için bir dengeleyici madde veya bir asit bileşeni olarak kullanılır. Şarap yapımının bir yan ürünüdür ve ayrıca potasyum bitartrat veya potasyum hidrojen tartrat olarak da bilinir.
