Öğütülmüş kırmızı biber ve öğütülmüş kırmızı biber aynı şeydir. Biber en az kırmızı biber olarak bilinir ve Asya ve Orta Doğu mutfağında popülerdir.
Pek çok Meksika ve Hint tarifleri ayrıca kırmızı biber veya kırmızı biber çağrısı yapar. Öğütülmüş kırmızı biberin hazırlanmasında sarı ve turuncu biberler de dahil olmak üzere birçok farklı biber türü kullanılır. Sarı veya turuncu renkli biberlerin beta karoten içeriği yüksektir. Baharat ne kadar hafif olursa, o kadar fazla beta karoten içerir. Cayenne çikolatanın lezzetini arttırmak için kullanılabilir ve barbekü sosu gibi çeşnilere de eklenebilir.
