Sığır eti suyu, sudaki buluşma kaynatılarak yapılır ve sonra etin çıkarılmasından sonra aromalı suyu ayırır. Sığır eti, sudaki kemiklerin kaynatılmasıyla yapılır.
Bitmiş ürünler benzer olsa da, stok, et suyundan biraz daha sağlıklı bir tada sahip olma eğilimindedir. Eğitimli şefler ve ayırt edici foodies, zevkleri arasındaki farklarda incelikleri yeterince algılayabilse de, çoğu insan et suyu ve hayvanın benzer lezzetlere sahip olduğunu görüyor. Bu nedenle, çoğu günlük tariflerde et suyunun yerine stok veya bunun yerini almak iyidir. Yine de, yemek pişirmek için hem kilerde hem de buzdolabında saklamak iyi bir fikirdir.
